|
|
Witte Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 200 g witte chocolade, * 1/4 l slagroom, * 2 eetlp. rum, * 6 eieren, * 2 eetlp. warm water, * 2 zakjes vanillesuiker, * 12 g gelatine
Voorbereiding:
Laat de gelatine weken in koud water.
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes, voeg 1 dl slagroom en rum bij. Plaats in een warmwaterbad en laat de chocolade smelten.
Knijp de gelatine uit en laat oplossen in de warme chocolademassa. Klop de eierdooiers met de vanillesuiker en warm water tot een creme. Gebruik de mixer hiervoor. Voeg het chocolademengsel bij de eierdooiers. Laat afkoelen tot het mengsel begint op te stijven.
Klop de eiwitten en de slagroom afzonderlijk stijf. Schep de eiwitten en de slagroom onder het chocolademassa. Laat verder opstijven in een grote kom
|
|
|